Aunque sea una hora a pata, nunca queda lejos la pulcata.
-Dicho popular-
Santa Ana Tlacotenco, Milpa Alta, D.F.
Pulque: Bebida tradicional del altiplano de México, blanca y espesa, se obtiene haciendo fermentar el aguamiel o jugo extraído del maguey.
Tlachiquero: También conocido como Raspador, es la persona encargada de descorazonar el maguey y posteriormente succionar el aguamiel dos veces al día para hacer el pulque.
-Santa Ana tlacotenco, Milpa Alta. 2013-
